フランス料理基本の基本―ル・コルドン・ブルーに学ぶ
つぶやき
このルコルドンブルーは、伝統的なフランス料理を頑に守り続けている学校です。なので基礎を学ぶ方には、すこし野暮ったいけれど、スペインのエル・ブリ（エル・ブジ）的な斬新ではないけれど、でも学ぶべき事は沢山網羅されている本です。
評価・詳細レビュー
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（4.0点）
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