センターピンを見分けるにはどうすればいいのかといえば、ちょっとしたトレーニングで見分けられるようになるのです。その方法はシンプルです。とにかく、いつも当事者意識をもつことです。たとえば自分が食事に行くとき、お客の立場にたってはいけません。「この料理はまずいな、もう来ない」「サービスが悪いな、もう来ない」。客の立場に立てば、これでおしまいです。
そうではなくて、その店の経営者やオーナーの立場に立ってみるのです。